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Il tag ‘controllo sensoriale’ raggruppa articoli e contenuti dedicati alle tecniche e agli strumenti per gestire, analizzare e valutare le proprietà sensoriali di alimenti, bevande e altri prodotti. I lettori possono approfondire metodologie di test sensoriali, come panel di assaggiatori, scaling e valutazioni qualitative e quantitative. Questo tag è utile a chi vuole migliorare la qualità dei propri prodotti, comprendere il comportamento dei consumatori e garantire standard elevati in ambito alimentare, cosmetico o farmaceutico. È una risorsa preziosa sia per professionisti che per appassionati del controllo sensoriale.
Apri il frigo, vedi la data sul cartone e ti si stringe lo stomaco: “È scaduto”. Eppure, se ti è capitato almeno una volta di annusarlo e pensare “ma sembra normalissimo”, non te lo sei immaginato. In molti casi il…