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Ti è mai capitato di comprare una bella fetta di manzo e ritrovarti nel piatto qualcosa di… tenace, quasi “masticabile all’infinito”? A me sì, e la cosa peggiore è che spesso succede quando hai poco tempo e vuoi una cena…
Ti è mai capitato di desiderare delle frittelle di mele proprio quando stai cercando di “stare leggera”? A me sì, e la frustrazione è sempre la stessa: quel profumo irresistibile che però, nella versione fritta, porta con sé anche una…
Ti è mai capitato di assaggiare il sugo e sentire quella puntura “verde” in fondo alla lingua, come se il pomodoro fosse ancora un po’ acerbo? A me sì, e per anni ho fatto la danza classica dei rimedi, un…
C’è un momento, mentre la salsa di pomodoro borbotta in padella, in cui capisci se la tua pizzaiola sarà “da applauso” o la solita carne un po’ stopposa. E il bello è che non dipende da un ingrediente segreto introvabile,…
C’è un momento, tra fine inverno e i primi caldi, in cui lo Scorpione sente chiaramente che qualcosa sta cambiando. Non è un “colpo di fortuna” improvviso, è più simile a una marea che sale: ti accorgi che certe emozioni…
Ti è mai capitato di prelevare al bancomat, infilare i contanti nel portafoglio e pensare: “Ok, soldi miei, fine della storia”? Anch’io l’ho sempre vissuta così. Poi però, scavando tra regole fiscali, antiriciclaggio e bonus, ho capito che esiste una…
C’è un momento, di solito dopo l’ennesima notifica o una settimana che sembra non finire mai, in cui ti viene voglia di una sola cosa: silenzio. Non il silenzio “vuoto”, ma quello pieno di acqua calda che fuma, sentieri nel…
C’è un momento, in cucina, in cui capisci che la differenza tra “buono” e “wow” è spesso una piccola abitudine. Con i finocchi al forno succede proprio così: puoi condirli benissimo, puoi azzeccare la temperatura, ma se salti un passaggio…
C’è un momento, mentre passi lo straccio e vedi comparire quell’alone opaco, in cui capisci che “solo acqua” non è la risposta. Anzi, spesso è proprio lì che iniziano i piccoli danni invisibili: umidità che resta intrappolata, polvere che si…
Certe ricette ti prendono per mano senza fare rumore: le assaggi una volta e ti ritrovi a pensarci il giorno dopo, come succede con quei profumi che restano sulla sciarpa. Queste frittelle salate di patate dolci, ispirate allo stile di…