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La tag ‘tecnica in cucina’ raccoglie articoli, guide e approfondimenti dedicati alle tecniche culinarie di base e avanzate. Qui è possibile esplorare metodi di cottura, taglio, conservazione degli alimenti e trucchi dei grandi chef. I contenuti forniscono consigli pratici e spiegazioni dettagliate per migliorare la manualità e acquisire maggiore sicurezza nella preparazione dei piatti. Perfetta sia per chi muove i primi passi ai fornelli, sia per chi desidera affinare le proprie capacità, questa sezione permette di imparare tecniche utili per risultati da veri professionisti.
Ti è mai capitato di comprare una bella fetta di manzo e ritrovarti nel piatto qualcosa di… tenace, quasi “masticabile all’infinito”? A me sì, e la cosa peggiore è che spesso succede quando hai poco tempo e vuoi una cena…