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La categoria ‘ingredienti dolci’ raccoglie articoli, guide e approfondimenti dedicati agli elementi fondamentali della pasticceria. In questa sezione trovano spazio descrizioni dettagliate di zuccheri, farine, lieviti, cioccolato, burro, vaniglia e tanti altri ingredienti indispensabili per la preparazione di dolci squisiti. Gli articoli offrono consigli su come scegliere gli ingredienti migliori, approfondimenti sulle loro proprietà e suggerimenti d’uso per ottenere risultati sempre eccellenti in cucina. I lettori potranno così scoprire curiosità, sostituzioni possibili e vantaggi di ogni ingrediente dolce.
Ti è mai capitato di assaggiare il sugo e sentire quella puntura “verde” in fondo alla lingua, come se il pomodoro fosse ancora un po’ acerbo? A me sì, e per anni ho fatto la danza classica dei rimedi, un…